一張表看懂「部分翻新」與「全面翻新」差在哪？

要判斷家中的廚房到底適合哪種改造方式，關鍵不在於視覺變動的程度，而是「工程有沒有動到泥作打除，以及牆體或地面內的隱蔽管線」。

廚房全面翻新的 7 大施工工序

1. 1

   保護工程

   保護公共走道與家中地板，避免搬運建材時碰撞。

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   拆除與清運工程

   卸下舊廚具與家電，並將牆面、地板磁磚剔除打至毛胚面。拆除前務必先關閉總開關並完成斷水、斷電、斷瓦斯，以確保現場安全。

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   水電隱蔽工程

   水路配置：重新配置冷熱水管、抓好水槽排水管與地排的洩水坡度。電路配置：牆面打溝、埋設新電線管路，並為高功率家電配置獨立專用迴路。

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   泥作與防水工程

   水電埋管後，泥作進行牆面與地面打底粉刷，確保平整度；施作牆面與地面防水層並進行試水測試；鋪貼地磚時抓出洩水坡度，選用防滑材質。

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   天花板工程

   架設天花板骨架，鋪設矽酸鈣板或 PVC 天花板，並預留維修孔。

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   壁面油漆與防濺板工程

   天花板與非貼磚牆面進行補土；牆面黏貼烤漆玻璃、琺瑯板、不鏽鋼板等防濺板材質。

7. 7

   廚具與機能家電進場

   隱蔽管線與天地壁等工程完成後，接續安裝廚具與三機等設備。

廚房核心翻新項目有哪些？

01｜水路管線與給排水配置

為什麼需要翻新水管？
埋在牆體內的老舊給水管，長年使用易生鏽老化，導致牆體滲水發霉、生出壁癌，或者影響水質。

而水槽排水管也常因油脂卡垢而引發堵塞。埋在地底下的地排管線，能在水槽滲漏或水龍頭忘記關時將水排出，避免廚房淹水。若地排管線老化破裂，廢水可能會滲透到樓下天花板，引發棘手的鄰損糾紛。因此，若家中廚房有滲漏水現象，或許可以考慮全面翻新水管。

02｜電路安全與高功率專用迴路

廚房是全屋高功率電器最集中的區域（如微波爐、烤箱、電鍋、電磁爐等）。建議將大功率電器設置「獨立專用迴路」（一個迴路僅供 1~2 台大電器單獨使用），避免多台電器同時運轉時導致跳電或線路過熱走火，施作前建議先由專業電工評估狀況。

兩種主要的施工方式：

METHOD 01原有電線抽換，俗稱「抽線」

+

這是利用牆壁內原有的暗管，將新電線綁在舊電線尾端直接拉出替換的工法。此做法不需敲打牆壁，也不會動到泥作。
不過，抽線有兩個實務限制：

無法新增插座、改換位置： 抽線只能「原位更換」，無法改變或增加插座的位置與數量。例如，如果原本櫥櫃下方沒有預留任何孔位，抽線工程就無法憑空變出新插座來供應洗碗機用電。

無法大幅增加電流量： 受限於牆內管徑大小，抽線僅能更換新線、確保用電安全，無法直接提升電流量。若需使用大量高功率家電，除了重新配管，更須向由專業電工向台電申請提高總用電容量。

METHOD 02新增電線（專用迴路 / 增加插座）

+

當原本的管路塞不下新線，或者想要在「沒有插座的地方」新設插座時，就需要新增電線迴路，根據工程難度可分為以下兩種做法：

明線配置： 從配電箱（總電源箱）拉出新電線，並沿著牆面、踢腳板或透過壓條將線路外露，拉到您需要的位置再安裝插座。這種方式免敲磚、免打牆，費用較便宜，但較不美觀。

暗管配置： 將牆面打溝，把新的電線管路埋入牆內，重新拉線後，再經過補土、粉刷或重新貼磚。完成後電線不會外露，但過程中會產生大量粉塵、噪音，且工期較長。

CHECK POINT 什麼情況下，建議重新配置電路？

• 無熔絲斷路器老舊需更換：舊屋線路與開關多已達使用極限，應全面更新以確保用電安全與作動正常。

• 計畫加裝大型嵌入式家電：準備購入洗碗機、蒸烤爐、嵌入式烤箱等大功率設備，且原本預定擺放的位置沒有相對應的插座。

• 烹飪時經常跳電：若同時開啟兩台以上的廚房家電時，會導致跳電，這表示現有的迴路分流設計已經無法滿足實際的用電需求。需由專業電工評估配電並向台電申請提高用電容量。

03｜防水層施作

當工程涉及水管更新、移位或電路鑿牆，就需要將舊磁磚徹底拆除、一路打到毛胚面時，並重新進行泥作打底與防水層施作，以防日後水氣滲漏。牆面的防水層建議至少塗刷至 120公分高。

04｜防濺板鋪貼

廚房防濺板材質怎麼選？三款常見材質優缺點比較
防濺板位於烹飪與洗滌的核心區域，經常面對高溫油污與水氣。常見的材質有：

琺瑯板 +

表面無孔隙，好擦拭且耐火性極佳。最大的特色是具備磁吸功能，可以搭配磁吸式的刀架、掛架等，大幅提升立面收納，但材料與施工費用相對較高。

烤漆玻璃 +

無接縫、表面光滑、好擦拭、色彩選擇多元。需要注意的是，烤漆玻璃在工廠完成高溫鋼化後，便無法在現場鑽孔或切割，因此施工前必須預留好插座孔位。

磁磚（如地鐵磚、花磚） +

風格變化豐富、能營造溫潤的空間質感且同樣耐高溫。但由於磁磚拼貼的縫隙多，接縫處在長年油煙沾染下容易發霉泛黃。

比較項目	琺瑯板	烤漆玻璃	磁磚
清潔難易度	★★★★★ 表面無孔隙，油污沾染一擦即淨	★★★★☆ 表面無孔隙，不易卡垢	★★☆☆☆ 磁磚縫隙多，極易卡油垢發霉
耐熱性	★★★★★ 高溫燒結，耐火抗熱	★★★★☆ 經過強化處理，耐高溫不易變形	★★★★★ 窯燒材質，不怕爐火高溫
耐用度	★★★★★ 基材為鋼板，不易褪色老化，壽命長	★★★★☆ 不易老化，但邊角受重擊有碎裂風險	★★★☆☆ 雖耐水火，但易受地震或溫差影響，導致空鼓與裂縫
磁吸功能	★★★★★ 具磁吸功能	★☆☆☆☆ 雖可加磁吸鋼板，但吸力極弱	☆☆☆☆☆ 無磁吸功能
價格	較高	中等	不定（磁磚價格落差大）

2種常見施工方式：

01

打除舊磁磚重做： 如果原本的牆面磁磚已經有大面積龜裂、空心（膨拱），或是有潮濕滲水的狀況，會建議將舊磁磚徹底拆除打至毛胚面，重新施作防水與泥作打底，才能確保新防濺板的黏著度。

02

不拆磚的底材疊加： 若原本的牆面磁磚牢固、沒有空心或漏水痕跡，可以選擇不拆除舊磁磚，將表面清潔去油污後，使用專用膠將烤漆玻璃、琺瑯板或不鏽鋼板等直接黏貼在舊磁磚上。這種作法可以省下拆除清運與泥作重新打底的費用。需要注意的是，由於新舊建材疊加，牆面整體厚度會增加，插座孔位處需特別留意收邊處理。

05｜地板翻新

地板翻新有哪2種施工方式？

打除重鋪防滑磁磚：將舊地板打除至毛胚面，重做防水並抓出排水坡度，鋪設防滑石英磚或花磚。此方式需要動到泥作，費用與工期較長。

直鋪 SPC 石塑地板：若舊地磚牢固且無漏水，可以直接在舊磁磚上鋪設石塑地板。

06｜天花板翻新

廚房天花板內部隱藏了排油煙管與電線管路。烹飪時上升的高溫水氣與油煙，容易使漆面發霉剝落。常見的翻新方式有以下兩種：

拆除重釘：
將舊天花板拆除並重新架設骨架。材質選擇矽酸鈣板或 PVC 天花板。施作時務必預留維修孔，方便日後檢修內部管線。
表面更新：
若原本的天花板結構穩固、骨架沒有受潮變形，可以選擇不拆除，僅針對表面重新油漆，並更換新燈具。

07｜廚具與三機設備配置

當隱蔽管線與天地壁等工程完成後，接續進場的便是廚具與家電設備。廚具與家電配備該如何規劃？

01

廚具挑選與材質色系

廚具檯面選擇：石英石（耐刮磨、不易吃色）為當前主流、人造石（可做無接縫設計，但需注意吃色與刮傷）與不鏽鋼（耐用好清潔，但易留刮痕）。

色系與視覺：小空間廚房建議選用淺色系（如純白、奶茶色、淺灰）搭配亮面或霧面門片，能放大空間視覺；大空間則可嘗試深色系（如深灰、黑色、木紋）營造沉穩質感。

收納配置：下櫃建議多規劃全開式抽屜與拉籃取代開門櫃，拿取深處鍋具時較方便；吊櫃高度則建議依主要下廚者身高量身打造，拿取物品時才不至於因過高而摸不到，也較不易產生壓迫感或撞到頭。

02

電器櫃與機能規劃

獨立電器櫃：現代廚房少不了電鍋、微波爐等家電，若全部堆放在檯面上，會使備料空間變得凌亂、擁擠。若能配合烹飪動線規劃一座獨立電器櫃，能讓備料空間更有序。

水槽挑選：建議選擇大單槽（寬度 60 公分以上），洗大鍋具時較不會束手束腳。現代常見水槽材質以不鏽鋼壓紋或花崗岩水槽為主流，並多採用「下嵌式」安裝。

廚下型加熱器：若規劃在水龍頭旁加裝廚下型飲水機，建議在翻新前就在水槽下方預留好給水管路與專用插座。

03

洗碗機與烘碗機配置

洗碗機：現代多採用嵌入式洗碗機，建議在規劃廚具時就確認型號，以便在水槽下方或隔壁櫃體預留給水、排水管路與獨立專用迴路插座。

烘碗機：可依據習慣選擇懸掛式烘碗機或落地式烘碗機，規劃時需注意高度是否便於拿取。

04

均勻照明規劃

許多老屋廚房只有一盞天花板主燈，人在洗切菜或烹飪時容易擋住光源，使料理工作區顯得昏暗。翻新時建議規劃分散式的照明，在天花板均勻配置多盞嵌燈以提供充足光線。

廚房翻新常見問題 FAQ

1. Q1預算有限，只「換新廚具」而不做泥作與管線翻修，可以嗎？
   A若目前廚房沒有受潮、滲水跡象，且不需要調整水槽與瓦斯爐的位置，局部翻新廚具是可以的。
2. Q2用明線配置（不敲牆）來增加電線專用迴路，線路會不會很亂？
   A明線雖然會外露，但師傅通常會沿著踢腳板上方或牆面角落走線，並搭配與牆面同色的修飾壓條進行固定，是兼具預算與視覺美感的折衷做法。
3. Q3防濺板採用「直接貼在舊磁磚上」的做法，插座要怎麼處理？
   A此種工法會使牆面微幅增厚，原本的插座會內凹。水電師傅在安裝時，會使用較長的螺絲將插座面板向外拉出，與新牆面重新對齊固定。只要在工廠裁切板材時確實預留好孔位，就不會影響使用。
4. Q4原本是用瓦斯爐，翻新時可以換成 IH 爐嗎？
   A可以，但必須配合電路調整。IH 爐屬於高功率家電，需要拉設獨立的專用迴路。在規劃廚具前，建議先確認家中配電箱是否有足夠的空間與容量可以拉設 220V 的線路，否則可能會面臨買了卻無法安裝的狀況。